主讲人：曹鹏程

内容：本次电影交流会推荐的影片是一部纪录片——《寿司之神》，谈论的主题是“美食与人生”，让我想起2012年一部《舌尖上的中国》，也是让无数吃货深夜守在电视机前，看着美食，忍受可看而不可吃的精神折磨。

 日本的和风美食，有自己的独特文化，口味较清淡，注重食材的本味，讲究摆盘的艺术，以及器皿的形态美。以前认为寿司是非常简单的东西，在街头小巷随处可见，再高级一点就是去吃个回转寿司，直到看了这部《寿司之神》才发现最快的食物，其实有着最慢的工艺。寿司看上去是最简单的，其实背后是厨师几十年的功力，才能让“味道如此有深度”，达到极致的纯粹。

片中的“二郎寿司”是一个小门面，除了麦茶、热毛巾，便只有寿司，价格昂贵，客人一般只坐十五分钟便吃饱。短短一刻钟的时间，却教你诚惶诚恐，难以舍弃。主厨小野二郎的做了50多年的寿司，现在以80多岁的高龄每天亲自到餐厅下厨捏寿司。他每年只休息一天，剩余时间都在琢磨怎么做出好吃的寿司。他将毕生岁月奉献给一门手艺，一项事业，一种信仰，这个世上又有多少人能够做到呢？二郎那种枯燥的生活又需要多么强大的热情才能坚持下来？

小野二郎对寿司的执着，缘于不懈工作的坚定信念。小野二郎的大儿子曾说“我们的技术并非秘而不传，我们只是每天不断重复的努力”，这种持之以恒的精神非常让人钦佩。整部影片的背景音乐悠扬舒缓，握寿司、处理食材等多处镜头进行了慢动作处理，让观众体会到每个步骤，每份用心，和藏在食物背后的那份坚持。

小野二郎说：“我一直重复同样的事情以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。我依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。”

这部影片的聚焦不在于饮食，而在于启发人们，让人们思考自己对学业、对事业、对生活的态度，现代社会人人都想做聪明人，想迅速地获得成功，但寿司之神的故事告诉我们要做一个“笨人”，他教会我们专注和用心，慢一点、再慢一点，日复一日的重复相同的工作，而这或许就是匠人精神。在别人浮躁的时候，他沉稳，在别人沉稳的时候他依然故我，这也许就是他能做出让人“值得花一辈子等待的寿司”的原因吧。